Quantcast
Channel: Zpravodajství
Viewing all articles
Browse latest Browse all 34150

Slavnostní pokrm v podání Sapíků. Prozradili svůj recept na tradiční jídlo

$
0
0

V pořadu Do lesa se tentokrát Sapíkové rozhodli připravit svůj sváteční recept, a to dančí hřbet na smetaně se žemlovým knedlíkem. "To mají rádi všichni Češi, je to takové svátečnější jídlo," nastínil Jaroslav Sapík.

Do základu dáme olej, mrkev a celer. "Přidám do toho bobkový list, nové koření, celý pepř a při varu mícháme, pak přidáme i špek," nastínil Pavel Sapík. "Dančí je to nejlepší, co máme. Mělo by se s tím podle toho i zacházet. Patří to mezi jedno z nejoblíbenějších zvěřinových jídel," doplnil Jaroslav během toho, co jeho syn prošpikoval, osolil a opepřil maso.

​Pavel pak dal maso na pořádně rozpálenou pánev. Jaroslav mezitím přidal do základu cukr a připojil důležitou radu: "Se zeleninou nešetříme, dáme jí pěkné množství, protože se snažíme vyhnout mouce. Když je pěkný silný základ, pak propasírujeme, nemusíme zahušťovat moukou a je z toho pěkná a silná omáčka. Na závěr přidáme cibuli."

[chooze:article;value:483189]

​Kuchaři poté do základu přidali hořčici, ocet a bílé víno. "To víno samozřejmě můžete přidat, když ho nevypijete. A nechte si všechny kosti i šlachy. Udělejte si z toho základní silné vývary. Omáčky je potřeba zalívat silným vývarem, abychom tu chuť zvěřiny v omáčce skutečně měli," zmínil Jaroslav Sapík.

Na pánev k masu pak přidal Pavel vývar, ten poté i s masem přidali do omáčky. Vše pak ještě hodinu vařili. "Do masa zásadně nepíchat, to by nám ta šťáva vytekla ven," varuje Sapík. Poté přimíchali smetanu a citronovou kůru s kapkou šťávy. "Na závěr přidáme máslo, kterým to hezky zjemníme," uzavřel Pavel.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 34150

Trending Articles


Re: Prosím o určení autora - google nepomáhá


Nelze se přihlásit na Facebook přes PC


Prodám Flexi pass - 3 200


Markéta Reinischová: Chceme s Filipem Jankovičem dítě!


Od: Martina


Podzemlje - epizoda 62


Defender


Plynový kotel DAKON DS 22G - 2 500


Gymnastické řemínky na hrazdu zn. Reisport, vel. č. 2: 590


P: NooK Soundelirium THE 12.6


Qube SP26 ( XTA DP226 ) signal processor - 12 000


Narovnání,vylisování bankovek


Javorina Holubyho chata


Tinylab: Tlačítka


Levasan Maxx není gel na klouby, nýbrž hnus


RNS315 couvací kamera


Kde najdu GameInput Service ve win 10?


Redmi Note 11 Pro+ 5G (PISSARO)


MV3 Vermona, Klingenthal, NDR


Hradcany 30h fialova razena 11 1/2 11 3/4